Clementinfudge

Kunde såklart inte låta bli att köpa juleskum med årets smak, clementin. Provade att göra fudge på det också. Det blev riktigt gott, inte så mycket smak av clementin, men otrolig god fudge. Tyckte den hade smak åt hållet vanilj, gräddkola. Svårt att förklara, men resultatet blev vansinnigt gott, smakade bättre än originalet tycker jag.

CLEMENTINFUDGE

Ingredienser:

60 gr skumtomtar med clementinsmak (10st)
50 gr smör
1 dl vispgrädde
1 dl socker
150 gr vitchoklad

Gör så här:
Klipp eller skär skumtomtarna i små bitar. Blanda alla ingredienser utom chokladen i en kastrull. Smält allt på medelhög värme. När allt har smält får det småkoka 10 minuter under omrörning. Dra kastrullen från plattan, bryt chokladen i bitar och rör ner den i smeten. Rör tills all choklad har smält och smeten blivit blank. Tillsätt några droppar karamellfärg om du vill ha smeten rödare, rör smeten tills den fått en jämn röd färg. Häll i bakplåtspapper klädd form ca 15*20 cm och låt svalna lite innan du ställer in den i kylen för att stelna helt. Skär upp i lagom stora bitar och servera.