Kokosbitar

Fortsätter i julgodisandan, bra start på veckan tycker jag som annars har visat sig från en lite grå sida. Undrar fortfarande vart snön är, hittills har jag bara fått se några stackars enstaka snöflingor. Fast vem vet den kanske sparar sig till självaste julafton, vilken julklapp det skulle bli. Veckans första julgodis blir kokosbitar. Allt som är gott, snabbt och enkelt funkar för mig, här är ännu ett sånt recept.

KOKOSBITAR
ca 40-50 st

Ingredienser:
50 g smör/margarin
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
200 g kokosflingor
200 g ljus choklad

Gör så här:
Blanda smör, socker och grädde i en kastrull och koka i 5 minuter, tillsätt kokosflingorna. Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna helt i kylen. Skär lagom stora bitar.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper.