söndag 29 november 2015

Saffransknäck

Äntligen första advent! Så mysigt att få tända ljus, mysa med nära och kära och frossa i alla godsaker.
Provade på att göra saffransknäck, riktigt god och passar utmärkt till att fira in första advent med idag. För någon som är lika urusel på allt med kola och knäck som jag är, så är en kökstermometer en räddare i nöden.


SAFFRANSKNÄCK
ca 50st

Ingredienser:
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
1 pkt saffran
 
Gör så här:
Koka upp socker, grädde och sirap i en kastrull under omrörning. Låt smeten koka 20-30 minuter tills temperaturen är 125–140 grader, beroende på hur fast knäck du vill ha. Rör om då och då. Använd en termometer eller gör kulprovet för att se när den är färdig. Ta kastrullen från värmen, stöt saffran med en tsk socker och rör ner det i smeten, blanda noga. Häll upp smeten i knäckformar och låt svalna.


 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar